ベトナムで流行している塩コーヒーについて

２０２４年の初め頃ソーシャルメディア上で大きな話題となっており、どのようにして世界的なトレンドとなったのかを解説する記事がCNNに掲載された。

また、２０２４年5月にはスターバックスのベトナム支店も独自の塩コーヒーを発売し、このトレンドに参入した。

塩コーヒーの発祥地はベトナムのフエ（Hue）市にある「Cà phê muối」というカフェで、共同創業者のホー・ティ・タイン・フオンさんとチャン・グエン・フ・フォンさんが、この有名な飲み物を考案しました。

作り方は通常のコーヒーにコンデンスミルクを加え、その上に塩クリームを乗せて作られる。

キャラメルに少量の塩を加えるとキャラメルの風味がより感じられるのと同じ原理で、ミルクとクリームがコーヒーの苦味を和らげる一方で、塩が甘みを増すかたちとなる。