ベトナムコーヒーの産地

主要なコーヒーの産地は中央高原に位置し、それぞれの特徴は以下のようになります。

これらの地域でベトナム全体（600,00ha）の約９０％を生産しています。その中で一番の生産量が高いのはダクラク省の約200,000haとなっています。

1. ラムドン省（Lâm Đồng）

• 代表的な地域: ダラット（Dalat）、バオロク（Bảo Lộc）

• 特徴: 標高800～1,500mの高地に位置し、アラビカ種の栽培に適している。

• 栽培される品種: 主にアラビカ種（カツーラ、ティピカ、ブルボン）

• 風味: フルーティーで酸味が豊か。

2. ダクラク省（Đắk Lắk）

• 代表的な地域: バンメトート（Buôn Ma Thuột）

• 特徴: ベトナム最大のコーヒー産地で、ロブスタ種の一大生産地。

• 栽培される品種: 主にロブスタ種

• 風味: 力強いボディとチョコレートのようなコク。ベトナムコーヒーの伝統的な味わいの基盤。

3. ダクノン省（Đắk Nông）

• 特徴: ダクラク省に隣接し、同様にロブスタ種の生産が盛ん。

• 風味: クリーミーでナッツのような香りが特徴。

4. ザライ省（Gia Lai）

• 代表的な地域: プレイク（Pleiku）

• 特徴: 高原地帯でロブスタ種の大規模栽培が行われる。

• 風味: 力強い苦味とナッツのような香り。

5. コンツム省（Kon Tum）

• 特徴: ベトナムの中でも比較的新しいコーヒー産地。標高が高くアラビカ種の栽培が増えている。

• 風味: 穏やかな酸味とフルーティーな後味。

6. ソンラ省（Sơn La）

• 特徴: 北部の山岳地帯で、アラビカ種の新興産地。近年品質向上が進んでいる。

• 風味: 花のような香りとすっきりした酸味が特徴。

また、品種別の主要産地は以下のようになります。

　　ロブスタ種　: ダクラク省、ダクノン省、ザライ省

　　アラビカ種 ： ラムドン省（ダラット）、コンツム省、ソンラ省