デカフェコーヒーの誕生は

カフェイン抜きコーヒーを考案したのはドイツのルートヴィヒ・ローゼリウスです。

彼は偶然にその方法をを見つけました。それは彼がコーヒー豆の出荷中に、箱が海水に浸かり、そのコーヒーを淹れたときに水によって豆のカフェインが除去されていたことを見つけました。

この発見により、ローゼリウスはコーヒーを蒸してカフェインを除去する方法で特許取得しました。

そして1906年にドイツでデカフェコーヒーの商業化に乗り出し、1912年頃にはアメリカへ事業を拡大しました。