ベトナムコーヒーの特徴

ベトナムではロブスタ種の豆が主に使用されるので、独特の苦味甘みが強いためコンデンスミルク（練乳）をたっぷり加えるのが一般的です。

抽出には「フィン（phin）」と呼ばれる専用の金属フィルターを使用します。

このフィルターでコーヒーをゆっくりと抽出することで、濃厚で重みのある味わいが得られます。フィンは直接カップに置かれ、ゆっくりと一滴ずつコーヒーが落ちる様子も楽しめます。

気候が高温多湿のため氷とコンデンスミルクを入れた、カフェ・スア・ダ（cà phê sữa đá）が広く飲まれています。