ベトナムのフィンコーヒーの歴史

ベトナムでのコーヒー栽培は、1850年代のフランス植民地時代にフランスの宣教師や植民者が肥沃な高原地帯にコーヒーノキを導入したことから始まりました。

ベトナムの地元民は、気候、入手可能な食材、文化的な好みに合わせて抽出方法を素早く適応させました。

フィンフィルターの発明は、アルミニウムやシンプルなメッシュデザインのような手に入りやすい材料を使い、高価な器具なしでコーヒーを濾すという問題を解決しました。

甘い練乳を加えることは、新鮮な牛乳がすぐに腐ってしまう熱帯気候のために必要不可欠となりました。

この革新が、ベトナムのコーヒー文化の代名詞となった象徴的な「カフェ・スア・ダー」（練乳入りアイスコーヒー）を生み出しました。濃厚で甘いミルクは、力強く苦いコーヒーと完璧にバランスを取り、地元の人々と海外からの訪問者の両方にアピールする調和のとれた風味プロファイルを作り出します。

歴史的なマイルストーン:

• 1850年代: フランスがベトナムにコーヒーノキを導入

• 1884年: 最初の商業用コーヒー農園が設立

• 1900年代初頭: 手頃な抽出方法としてフィンフィルターが発明される

• 1920年代: 甘い練乳が標準的な添加物となる

• 1975年～1990年代: 統一ベトナム全土にコーヒー文化が広まる

• 2000年代: ベトナムコーヒーが国際的な評価を得る